Потому, что это и подобная буфетная продукция с низкой пищевой ценностью, не соответствует возрастным физиологическим потребностям детей в пищевых веществах и энергии, принципам рационального, сбалансированного, здорового питания, а также требованиям качества и безопасности. Эти виды продуктов обладают раздражающими, экстрактивными свойствами и могут привести к ухудшению здоровья у детей и подростков с хроническими заболеваниями или компенсированными нарушениями в органах желудочно-кишечного тракта.

Ассортимент, реализуемой в школьной столовой буфетной продукции, должен быть в обязательном порядке согласован с органами Роспотребнадзора в городах и районах и вывешен на видном месте в обеденном зале столовой школы.