В Карачаево-Черкесской Республике охват горячим питанием школьников в сентябре-ноябре текущего учебного года составил 69,1%. Буфетную продукцию получали 10,8% школьников. В основном организованное питание применяется в начальной школе. Старшеклассники приобретают буфетную продукцию самостоятельно. В 50-ти общеобразовательных учреждениях питание организовано  18-ю юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. В 8 образовательных учреждений организаторы питания доставляют горячую пищу в термоконтейнерах. Еще в 6 школ, где отсутствуют пищеблоки,  доставляют выпечку и напитки, прием пищи осуществляется в специально выделенных помещениях.

Стоимость завтраков в школах республики составляет 15,0 – 25,0 рублей, обедов 45-55 рублей, что не позволяет обеспечить  в полном объеме выполнение физиологических норм питания по основным группам продуктов. Средства на питание детей выделяются родителями.

Вопросы организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях представлены мероприятиями подпрограммы «Горячее питание школьников на 2017-2019 годы» Республиканской целевой программы «Развитие образования в Карачаево-Черкесской республике на 2014-2025 годы»,  согласно которой, обучающимся в 1-4 классах предоставляется молоко (200 мл в день). Денежные средства на молоко из республиканского бюджета выделяются в размере 8 рублей в день на 1-го ребенка.

Дотация на питание выделяют только детям из малообеспеченных семей, посещающих группы продленного дня (ГПД) в размере 45 рублей на бесплатные обеды. Количество детей, получающих бесплатные обеды - 2300 человек, что составляет 17,5% от всех детей, посещающих ГПД и 4,3% от общего числа школьников КЧР.

В третьем квартале текущего года при плановых проверках в образовательных учреждениях республики исследовано готовых блюд на калорийность – 72, из них не соответствуют нормативам 15 проб (20,8%), микробиологические показатели 31 проба, не соответствующих гигиеническим требованиям нет; на санитарно-химические показатели – 5 проб, все соответствуют гигиеническим требованиям; исследовано продовольственного сырья по микробиологическим показателям и на антибиотики по 10 проб, а также 26 проб по санитарно-химическим и 11 проб по физико-химическим показателям, все пробы соответствуют гигиеническим требованиям.

Основные нарушения при организации питания, обнаруженные при проведении плановых проверок в образовательных учреждениях КЧР в третьем квартале были: отсутствие документов на пищевые продукты, поступающие на пищеблок образовательной организации; использование молочных продуктов на основе растительных жиров; неисправность работы холодильного оборудования (из двух холодильников работает один) и как следствие,  нарушение товарного соседства продуктов; нарушения режима мытья посуды (не соблюдение температуры воды при мытье посуды).

По результатам контрольно-надзорных мероприятий за отчетный период было составлено 47 протоколов об административном правонарушении, на общую сумму 127,9 тысяч рублей         

Мурзабекова А.Ю., главный специалист-эксперт ОСН