В 2019году на контроле Управления Роспотребнадзора находилось 545 образовательных организаций, которые посещало более 100 тысяч детей и подростков. 

          В рамках федерального государственного санитарно-эпидемического надзора должностными лицами были проведены проверки  341 образовательной организации (дошкольных, школ, школ-интернатов, дополнительного образования),  что составило 62,6, % от всех объектов надзора, из них 54,7% всех проверок осуществлялись с использованием лабораторных и инструментальных методов  исследования.

      По итогам проверок за выявленные нарушения санитарного законодательства    должностными лицами   Управления  было составлено  677  протоколов об административных правонарушениях, наложено  штрафов на сумму 1598,1 тыс. рублей.  Для рассмотрения в суды было направлено 81 дело о привлечении к административной ответственности за  невыполнение ранее выданного предписания,  в том числе передано  в суды 10 дел  об административном приостановлении  деятельности.  

        К наиболее часто встречающимся  нарушениям санитарных норм и правил  относились:  в общеобразовательных организациях несоответствие мебели   росто-возрастным показателям детей,  несоблюдение площади учебных помещений на одного обучающегося, несоответствие параметров искусственной освещенности гигиеническим нормативам,  нарушение текущего санитарно-эпидемиологического режима  и т.п.

     Особое внимание Управлением Роспотребнадзора  уделялось организации безопасного и полноценного питания детей в организованных коллективах.

      В рамках контрольно-надзорных мероприятий за организацией питания   проведены проверки более 100 дошкольных и общеобразовательных организаций.      В ходе надзорных мероприятий контролировалось санитарно-эпидемиологическое состояние  пищеблоков, качество и безопасность готовых блюд,  а также поступающих продуктов питания.

      В дошкольных образовательных организациях горячим 3-4 разовым питанием охвачены все дети. В сравнении с предыдущим годом  в дошкольных организациях незначительно снизилось выполнение рекомендуемых наборов продуктов на 1 ребёнка по  основным продуктам питания (мясо-рыбным, молочным продуктам, овощам свежим, фруктам свежим). 

      Актуальным для республики остается вопрос  организации горячего питания   в общеобразовательных организациях.

В 2018-2019      учебном году охват горячим питанием обучающихся в 1-11 классах составил  69,8% , что на уровне   показателя предыдущего года,   при среднероссийском показателе - 90,2% .   В 2019 году в общеобразовательных организациях  отмечалось недовыполнение норм питания по рыбе, мясу, творогу, молоку, маслу сливочному, сокам, свежим фруктам, овощам. Стоимость завтраков в школах составляет 15,0-30,0 рублей, обедов 45,0-55,0 рублей в день на 1 обучающегося, что не позволяет обеспечить в полном объеме выполнение физиологических норм по основным продуктам питания.  О недостатках в организации питания и необходимых  мерах  по улучшению питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях   Управлением Роспотребнадзора по КЧР  было проинформировано  Правительство республики.

В 2019 году при проведении лабораторного контроля за  качеством питания было исследовано 354 готовых блюда по микробиологическим показателям, удельный вес исследованных проб, не отвечающих гигиеническим требованиям  составил   5,9%, что выше показателя предыдущего года в 1,3 раза. Удельный вес проб готовых блюд, исследованных  на калорийность и химический состав и не отвечающих гигиеническим требованиям ниже  уровня предыдущего года в 1,5 раза.  Исследовано готовых блюд на  вложение витамина С - 69 проб,  готовых блюд на качество термообработки - 99, все пробы соответствовали  гигиеническим нормативам,  как и в предыдущие годы.

       При проведении надзорных мероприятий наиболее часто встречающимися нарушениями в организации питания  являлись: изготовление кулинарной продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, что подтверждалось лабораторными исследованиями, нарушение требований к мытью столовой посуды, использование разделочного кухонного инвентаря не по назначению, отсутствие маркировочных ярлыков на транспортной таре,  нарушения в ведении медико-санитарной документации (журнал здоровья,  бракеражные  журналы , накопительная ведомость).

       Должностными лицами Управления за нарушения санитарного законодательства при организации питания в образовательных организациях составлено 267  протоколов об административных правонарушениях на юридических лиц, должностных лиц, граждан. 

       Надзор за условиями воспитания и образования детей и подростков находится на   особом контроле Управления Роспотребнадзора по Карачаево-Черкесской республике.

       При возникновении вопросов, связанных с  нарушением условий воспитания и образования, питания детей и подростков в образовательных организациях,  можно обратиться по телефону 20-05-13 общественной приемной  Управления Роспотребнадзора  по  КЧР .

И.И.Данилина,

главный специалист-эксперт ОСН