Делимся простыми и здоровыми рецептами.

У блюд из макарон множество преимуществ: 
их просто готовить, это быстро, недорого 
и вкусно. А если выбирать макароны, 
изготовленные из твердых сортов пшеницы 
(содержание белка – от 12 до 15 г на 100 г 
пасты), – то еще и полезно. Еще большой 
плюс: это блюдо не надоедает, так как 
каждый раз к макаронам можно подавать 
разные соусы. Для еще большего 
разнообразия можно чередовать виды 
макарон: спагетти, пенне, тортелини, 
феттуччине и так далее. Хотя, конечно, 
слишком часто макароны есть не стоит.

Вот несколько вариантов полезных соусов 
для макарон (в расчете на 4 человек):

-------- СМЕТАННЫЙ СОУС С ТРАВАМИ ----------------------

Преимущество этого соуса с точки зрения 
здорового питания в большом количестве 
зелени, которую обычно трудно употребить.
Вам понадобится:

 * 300 мл нежирной сметаны (10-15%);
 * столовая ложка дижонской горчицы;
 * 1 пучок петрушки;
 * 1 пучок орегано (можно заменить
   на другую зелень);
 * цедра лимона (только желтая часть);
 * соль и перец.

В сотейнике разогрейте сметану 
с горчицей, добавьте мелко нарубленную 
зелень, лимонную цедру, посолите, 
поперчите, перемешайте – добавьте 
в готовые макароны.

-------- РЫБНЫЙ СОУС С БРОККОЛИ --------------------------

Отличное сочетание, к тому же, как 
показывает практика, в таком виде, 
особенно вместе с макаронами, рыбу 
и овощи ест любой ребенок.

Вам понадобится:

 * 300 г филе любой рыбы;
 * 1 большой кочан брокколи;
 * 1 пучок базилика;
 * 2 зубчика чеснока;
 * твердый или полутвердый сыр;
 * оливковое масло.

В блендере измельчите чеснок и базилик, 
добавьте две столовых ложки оливкового 
масла. Рыбу порежьте кубиками и обжарьте 
тоже на оливковом масле – в течение 
примерно 10 минут, ориентируйтесь 
на готовность. Поставьте вариться 
макароны в соленой воде, за пять минут 
до окончания добавьте к ним соцветия 
брокколи и накройте крышкой. Слейте воду 
из макарон, влейте соус и перемешайте, 
посыпьте сыром, рыбу выложите сверху.

-------- МЯСНОЙ СОУС С ОВОЩАМИ ----------------------------

Не самый диетический, 
но сбалансированный по составу, сытный 
и вкусный соус.

Вам понадобится:

 *  400 г говяжьего фарша;
 * 1 пучок петрушки;
 * 1 большая луковица;
 * 3 зубчика чеснока;
 * 4 больших спелых помидора или 1 банка (400
   г) консервированных в собственном соку
   (без соли);
 * 1 средний кабачок;
 * 1 средний баклажан;
 * 1 ст. л. бальзамического уксуса;
 * 1 ст. л. жидкого меда;
 * оливковое масло;
 * соль и перец.

Мелко порежьте лук и чеснок, обжарьте 
до прозрачности (они не должны 
подрумяниться) в глубокой сковороде 
на оливковом масле. Добавьте фарш и, 
помешивая, жарьте около пяти минут. 
Добавьте крупно нарезанные помидоры, 
натертые на крупной терке баклажан 
и кабачок, мед и уксус. Накройте крышкой, 
убавьте огонь и дайте потомиться около 
десяти минут. За три минуты 
до готовности посолите, поперчите, 
добавьте мелко нарезанную петрушку. 
Готовый соус выложите сверху на макароны. 
Приятного аппетита!

 

Превью для новостей: