Рассказываем про принципы организации 
одного из самых здоровых рационов.

В последние годы средиземноморский тип 
питания (или средиземноморская диета) 
приобрел невероятную популярность. 
Причина в том, что согласно 
многочисленным исследованиям люди, 
которые придерживаются пищевых привычек, 
заимствованных у жителей 
средиземноморского региона (Греция, 
Италия, Испания, юг Франции и другие), реже 
страдают от сердечно-сосудистых 
заболеваний, сахарного диабета 2-го типа, 
ожирения, рака, болезни Альцгеймера. 

Такой рацион благотворно влияет 
на работу кишечника и подходит тем, кто 
хочет похудеть. Вес уходит медленно 
и постепенно, зато организм 
не испытывает стресс из‑за голодания 
и жестких ограничений. К тому же 
средиземноморская кухня очень вкусная 
и разнообразная.

В каждой из стран Средиземноморья есть 
свои пищевые особенности, однако можно 
выделить ключевые принципы: изобилие 
растительных продуктов, рыбы 
и морепродуктов, нерафинированных 
растительных масел, орехов, семян 
и небольшое количество красного мяса.

Меню сбалансированно и содержит все 
важные для организма вещества, поэтому 
подходит практически всем. Острожными 
нужно быть только тем, у кого аллергия 
на определенные продукты, например рыбу.

Итак, в средиземноморский рацион входят:

 * Овощи: огурцы, помидоры, лук, цветная
   капуста, брокколи, кейл, кабачки, цукини,
   баклажаны, редис, листовые салаты, тыква,
   морковь.
 * Фрукты и ягоды: цитрусовые, авокадо,
   яблоко, груша, киви, вишня, малина,
   персик, абрикос, инжир, манго, облепиха,
   смородина, виноград, банан (в умеренном
   количестве).
 * Крупы: рис, овес, киноа, пшеница, кускус,
   булгур, кукурузная крупа, ячмень.
   Отдавайте предпочтение цельным зернам,
   цельнозерновой муке, цельнозерновому
   хлебу.
 * Бобовые: горох, нут, чечевица, фасоль,
   маш, соевые бобы.
 * Орехи и семена: миндаль, грецкий орех,
   фундук, кешью, фисташки, макадамия,
   пекан, семена чиа, кунжут, тыквенные
   семена, семена льна и другие.
 * Сухофрукты: изюм, чернослив, курага,
   финики.
 * Рыба: красная и белая.
 * Морепродукты: мидии, устрицы, крабы,
   осьминоги, кальмары, морские водоросли.
 * Оливки.
 * Мясо: нежирные сорта говядины, курица,
   индейка, цесарка, телятина, кролик.
 * Яйца.
 * Молочные продукты: козий сыр,
   натуральный йогурт без добавок,
   простокваша, моцарелла, фета, брынза,
   творог.
 * Растительные масла: оливковое, льняное,
   тыквенное, конопляное, рыжиковое, масло
   виноградной косточки.
 * Травы и специи: имбирь, чеснок, куркума,
   розмарин, базилик, мускатный орех,
   корица и другие.

Средиземноморский тип питания 
не приемлет переработанные продукты, 
рафинированный сахар и трансжиры. Таким 
образом, нежелательно употреблять 
в большом количестве сладкие 
газированные напитки, пакетированные 
соки, сахар, фастфуд, колбасы и сосиски 
промышленного производства, чипсы, 
дрожжевой хлеб, а также имеющий в составе 
сахар, разрыхлитель и красители, конфеты, 
мороженое, молочный шоколад, промышленные 
соусы, рафинированное масло, маргарин.

Превью для новостей: