Торт- самый желанный десерт на любом 
празднике. Данное лакомство при умеренном 
употреблении способно принести пользу. 
Многие ингредиенты, например, фрукты, 
ягоды, сливочное масло, сливки, а также 
пшеничная мука богаты полезными 
веществами. Однако людям с сахарным 
диабетом и тем, у кого наблюдают первые 
признаки ожирения, торт противопоказан. 
Чрезмерное его употребление способно 
нанести вред организму.

Перед покупкой торта прочитайте его 
состав. На упаковке обязательно должны 
быть указаны дата изготовления и срок 
реализации кондитерского изделия. Для 
приготовления крема в основном 
используют только куриное диетическое 
яйцо (срок годности которого не превышает 
7 суток, не считая дня снесения) с 
соответствующей маркировкой и чистой, 
неповрежденной скорлупой. Яйцо перед 
использованием сортируют, выборочно 
овоскопируют и перекладывают в 
решетчатые емкости для обработки. 
Хранение яйца допускается при 
температуре не выше +6°С.

Кремовые кондитерские изделия должны 
быть уложены в контейнеры или лотки с 
крышками, торты должны поставляться в 
стандартной таре изготовителя. Перенос 
кремовых кондитерских изделий на 
открытых листах или лотках не 
допускается.

Торты и пирожные при температуре от +2 до 
+6°С. следует хранить (без использования 
консервантов):

 * 72 часа без отделки кремом;
 * 36 часов с белково - взбивным кремом или с
   фруктовой отделкой, со сливочным кремом;
 * 6 часов с заварным кремом, с кремом из
   взбитых сливок.

Предельный срок хранения – 5 суток. Потом 
употреблять опасно. Исключение – торты с 
консервантами.

Покупать кондитерские изделия 
рекомендуется только в стационарных 
предприятиях торговли, где созданы 
условия для хранения данной продукции 
(проветриваемые складские помещения, 
торговые залы с кондиционированием 
воздуха, специально оборудованные 
холодильные полки или витрины).

Не стоит приобретать торты, пирожные и т.д 
у лиц, занимающихся изготовлением 
кондитерских изделий на дому. Возможны 
отсутствие надлежащих санитарных 
условий, несоблюдение технологичности 
процесса, отсутствие личных медицинских 
книжек. Кондитерские изделия с истекшим 
сроком годности не подлежат реализации 
потребителю как не отвечающие 
требованиям санитарных правил и 
представляющие опасность для здоровья 
населения.

Превью для новостей: