Специалистами Управления 
Роспотребнадзора по КЧР за 3 квартала 2016 
года в ходе плановых и внеплановых 
контрольно-надзорные мероприятий, а также 
в рамках мониторинга за кондитерскими и 
хлебобулочными изделиями проводились 
лабораторные исследования по показателям 
качества и безопасности этой группы 
пищевых продуктов.

 По санитарно-химическим показателям 
прошли исследование 62 пробы 
хлебобулочных изделий  и 9 проб 
кондитерских на содержание пестицидов, 
микотоксинов, ртути, свинца, кадмия. 
Результаты исследований показали 
отсутствие этих веществ в исследованных 
продуктах. Также стандартными оказались 
пробы исследованных кондитерских и 
хлебобулочных изделий  по 
физико-химическим показателям: 
исследованы соответственно 8 и 44 пробы.

 Микробиологические исследования 69 проб 
хлебобулочных и 51 пробы кондитерских 
изделий выявили наличие нестандартных 
показателей: 4,3%  и 27,5% из них  не 
соответствовали 
санитарно-эпидемиологическим 
требованиям по микробиологическим 
показателям, но наряду с этим, 
 проведенные исследования показали 
отсутствие в этих группах продуктов 
патогенной микрофлоры.

По результатам проведенных лабораторных 
исследований, в ходе надзорной 
деятельности, Управлением, в соответствии 
с требованием КОАП РФ, изъято из оборота 
пищевых продуктов и продовольственного 
сырья 7 партий хлебобулочных изделий 
объемом 75 килограмм и 1 партия 
кондитерских изделий массой 2,2 
килограмма. Причиной изъятия пищевых 
 продуктов из оборота, помимо 
нестандартных результатов лабораторных 
исследований, послужило отсутствие 
полной и достоверной информации о товаре.

Анализ обращений потребителей показал, 
что на протяжении 9 месяцев текущего года 
из всех жалоб в отношении качества 
пищевых продуктов и нарушений прав 
потребителей в сфере торговли 
продовольственными товарами 11,3% касались 
качества хлебобулочных изделий на 
предприятиях торговли города Черкесска.  
Всего получено 6 жалоб, в которых указано 
на наличие в хлебобулочных изделиях 
посторонних включений: металлической 
заклёпки, насекомых, опилок, или 
зараженность хлеба картофельной 
болезнью. Три жалобы стали основанием для 
проведения внеплановых проверок и 
административного расследования. 
Проверки подтвердили нарушение 
санитарно-эпидемиологического режима при 
производстве хлебобулочных изделий и 
закончились составлением протоколов об 
административном правонарушении  с 
последующим применением мер 
административного воздействия в виде 
штрафов на общую сумму 4 тысячи рублей.

 

/Е.Покровская, /

/пресс-секретарь Управления 
Роспотребнадзора по КЧР/

Превью для новостей: