О профилактике пищевых отравлений арбузами

В Карачаево-Черкесской  Республике показатель  заболеваемости острыми кишечными инфекциями (ОКИ)  за первое полугодие 2018 года был ниже показателя аналогичного периода прошлого года и, даже, на  ниже среднего многолетнего уровня. Санитарно-эпидемиологическая обстановка в настоящее время оценивается как благоприятная.

Но, в связи с тем, что летний период является периодом  естественного сезонного роста острых кишечных инфекций,  и определенную роль в этом играют  пищевые отравления, Управление информирует, что в городах и населенных пунктах республики начинается сезонная продажа бахчевых культур в несанкционированных местах торговли с нарушениями правил продажи плодоовощной продукции.

Санитарными нормами и правилами определены как требова­ния к качеству и безопасности бахчевых культур, так и  требования к их реализации  потребителям. Согласно этим правилам запреща­ется продажа арбузов и дынь с земли (навалом), не допускается также продажа частями и с надрезами. Реализация бахчевых в сезонных торговых точках – «бахчевых развалах» должна осуществляться из крытых, огороженных навесов,  лицами с медицинскими книжками, прошедшими полный медосмотр и гигиеническую аттестацию. Бахчевые развалы и прилегающая к ним территория (в радиусе 5 метров) должны содержаться в чистоте.  Покупателю в любой наглядной и доступной форме должна предоставляться информация о товаре (наименование товара, дата сбора продукции, наименование товаропроизводителя и документ подтверждающий безопасность продукции, выданный  соответствующими органами в тех регионах, где выращены реализуемые  арбузы). Торговые точки  должны иметь разрешение администрации населенного пункта на работу в данном месте. Если разрешения на торговлю в данном месте нет, торговая точка считается несанкционированной.

Согласно действующему законодательству, Роспотребнадзор не  имеет оснований для проверки  не узаконенных торговых точек. Вопросы их деятельности  относятся  к компетенции  полиции. При отсутствии  документов на право торговли  такие точки должны быть закрыты, а при отсутствии документов, подтверждающих безопасность и качество реализуемых  бахчевых, бахчевые подлежат  изъятию из реализации и уничтожению, как потенциально опасные для здоровья.

В прошлом году в ряде населенных пунктов нашей республики отмечались факты торговли плодоовощной продукцией с земли, без сопроводительной документации на реализуемую продукцию (так называемых карантинных сертификатов), а также  при отсутствии свидетельств о государственной регистрации предпринимательской деятельности и медицинских книжек с отметками о прохождении медосмотра торгующих.

Потребителям нужно иметь в виду, что без риска для здоровья продукт надлежащего качества, проверенного и надежного, можно  приобрести только в  официальных торговых точках.  Кроме того, следует учитывать, что время массового созревания бахчевых –  это середина августа.  Арбузы и дыни, поспевшие до этого срока, могут содержать повышенное количество нитратов и других веществ, ускоряющих их рост и созревание. 

Е.Покровская

пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по КЧР