Рекомендации по отдыху на природе в майские праздники

Наступают майские праздники   и летняя   пора, когда население  предпочитает активно отдыхать  на свежем воздухе. В связи с этим, Управление Роспотребнадзора по  Карачаево-Черкесской Республике   рекомендует   придерживаться нескольких простых правил, во избежание нежелательных последствий:

1.  Отнестись с должным вниманием к вопросу закупки и транспортирования пищевых продуктов. Количество продуктов необходимо рассчитывать исходя из числа отдыхающих и продолжительности отдыха. Лучше всего транспортировать продукты, не подвергшиеся термической обработке, в полиэтиленовых пакетах, в закрытых сумках и термоконтейнерах.

2.  Пищевые продукты необходимо приобретать только в стационарных местах торговли. При закупке обращайте на дату изготовления, срок годности и условия хранения. Не стоит запасаться скоропортящимися продуктами в большом количестве (молочные продукты, яйца, копчености, кулинарные изделия, готовые салаты, кондитерские изделия с кремом). После вскрытия упаковки продукты готовые к применению необходимо использовать в течение 2-3 часов.

3.      Не следует употреблять одновременно много тяжелой и жирной пищи. Лучше всего отдать предпочтение курице, рыбе или индейке. Если же все-таки выбор останавливается на мясе, то обязательно оно должно быть свежим и хорошо замаринованным.

4.  Вся еда - в период доставки или хранения должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые являются переносчиками патогенных микроорганизмов.

5. Готовьте по мере необходимости, не оставляйте приготовленную пищу при температуре окружающей среды более чем на 2 часа, не допускайте хранение пищевых продуктов на солнце.

6. Практически ни один отдых на природе не обходится без шашлыка. Готовьте их сами, осуществляя жарку шашлыка непосредственно перед употреблением. И помните, прожарка на мангале не всегда гарантирует полного «обеззараживания» продукта. Используйте для жарки готовый древесный уголь, чистые шампуры, а для еды - одноразовую посуду и столовые приборы. При покупке мяса обратите внимание на условия хранения продукта, внешний вид продукта, запах. Свежее, качественное мясо не
имеет неприятного запаха. Запах сырости и гнили говорит о том, что мясо не свежее, хранилось вне холода. По внешнему виду качественное мясо с сухой поверхностью, без выделения сукровицы при нажатии, с глянцевой поверхностью, без кровоподтеков, плотное на ощупь

7.  При приготовлении блюд необходимо использовать разделочные доски и ножи отдельно для сырых и готовых продуктов.

8.  Собираясь на природу, позаботьтесь о запасе качественно питьевой воды, желательно в производственной упаковке, так как вода будет использоваться не только для питья, но и для приготовления каких-либо блюд, мытья рук и других целей.

9.   Обязательно познакомьте родных и близких, особенно детей, с правилами поведения на природе, напомнив им о соблюдении личной гигиены и других мерах профилактики острых кишечных инфекций и пищевых отравлений.

10.  Во время пикников будьте осторожны сами и следите за детьми. Конец апреля -начало мая - это время активности клещей. Присосавшись к телу человека, клещ может передать смертельно опасный вирус энцефалита и другие заболевания. Вирус клещевого энцефалита поражает центральную нервную систему и вызывает воспаление серого вещества головного мозга. Будьте внимательны и захватите с собой защитные крема и аэрозоли, отпугивающие насекомых. Необходимо одеться так, чтобы предотвратить заползание  клещей   под   одежду и облегчить быстрый осмотр для   обнаружения

прицепившихся клещей. Обязательно проводите самоосмотры и осмотры кожных покровов детей и близких для обнаружения клещей каждые 15 -20 минут.

11. Выбирайте для отдыха сухие места, после возвращения из леса или перед ночевкой необходимо снять одежду, тщательно осмотреть тело и одежду. Осматривайте собак и других животных для обнаружения и своевременного удаления с них прицепившихся и присосавшихся клещей.

12.  При обнаружении присосавшегося клеща необходимо как можно быстрее его удалить
и доставить в лабораторию медицинской организации для проведения исследований. При самостоятельном снятии клеща, а также при обнаружении без присасывания, его нельзя раздавливать незащищенными руками, т.к., если клещ заражен, возбудитель может попасть в организм человека через микротравмы кожи.

13. И еще один немаловажный совет - отправляясь на природу, не забудьте собрать за собой мусор, который вы воспроизведете за время отдыха. Собранный в полиэтиленовый пакет мусор необходимо опустить в мусороконтейнер, для последующей утилизации.

Овчаренко Е.И., зам. начальника отдела санитарного надзора