Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах

На контроле Управления Роспотребнадзора по  Карачаево-Черкесской  республике 178 общеобразовательных и 133 дошкольных организации.

Охват питанием в дошкольных организациях составляет 100%. Все дошкольные организации осуществляют питание самостоятельно. Питание в детских дошкольных организациях республики организовано на сумму в среднем 100 – 116 рублей в день на одного ребенка, что отражается на процентном несоответствии фактического рациона примерному меню. В апреле-мае текущего года дети недополучили мяса на 2,4%, рыбы на 8,7%, творога на 15,3%, масла сливочного на 1,2%, свежих фруктов на 16,0%, соков на 10,6%. Проверками в период с 01.09.2017 по настоящее время охвачено 76 дошкольных организаций и 2 поставщика продуктов питания.

При проведении плановых проверок дошкольных организаций  за отчетный период  составлено 94 протокола об административном правонарушении в организации питания, в том числе по ст. 6.6. –  77 протокола.

Основными нарушениями являлись: отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов (в основном на овощи, фрукты), не выполнение норм питания, занижение веса порции выдаваемой детям пищи, нарушения в ведении документации по пищеблоку.  На заведующих дошкольных организаций, медицинских работников составлены  протоколы об административном правонарушении за отсутствие контроля при организации питания детей.

За отчетный период поступала жалоба на организацию питания и качество приготавливаемой пищи в дошкольной  организации а. Кош-Хабль Хабезского района. Специалистами Управления Роспотребнадзора по КЧР было возбуждено административное расследование, отобраны пробы готовой продукции. Жалоба подтвердилась, на руководителя организации, кладовщика и повара составлены протоколы об административном правонарушении. Замечания устранены.

Охват горячим питанием школьников на отчетный период текущего учебного года составил 70,5%. В основном организованное питание применяется в начальной школе. Стоимость завтраков в школах республики составляет 15,0 – 25,0 рублей, обедов 45-55 рублей, что не позволяет обеспечить  в полном объеме выполнение физиологических норм питания по основным группам продуктов. Средства на питание детей выделяются родителями. В апреле-мае текущего года дети недополучили мяса на 5,8%, рыбы на 6,4%, творога на 15,5%, масла сливочного на 4,1%,  свежих фруктов на 26,5%, соков на 16,6%.

Старшеклассники приобретают буфетную продукцию самостоятельно. В 50-ти общеобразовательных учреждениях питание организовано  19-ю юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. В 8 из них организаторы питания доставляют горячую пищу в термоконтейнерах. Еще в 7 школ, где отсутствуют пищеблоки,  доставляют выпечку и напитки, прием пищи осуществляется в специально выделенных помещениях.

В прошедшем учебном году проверками было охвачено 125 образовательных организаций, осуществляющих питание самостоятельно, 4 организатора, заключивших договора на организацию питания школьников и 7 поставщиков продуктов питания. По результатам контрольно-надзорных мероприятий за отчетный период за нарушения в организации питания было составлено 88 протоколов об административном правонарушении, в том числе 70 по ст. 6.6.  

В отчетный период поступала 1 жалоба по вопросам санитарно-технического состояния пищеблока в МКОУ КГО «Средняя школа №1 г.Теберда», а именно: недостаточно раковин у входа в обеденный зал (2 вместо 3-х), не исправность оборудования (протекает электробойлер), хранение продуктов в подвальном помещении с запахом сырости. Жалоба подтвердилась, по результатам проверки составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6. на юр. лицо  на сумму 30 тыс. руб., а также вынесено постановление о временном приостановлении работы пищеблока, деятельность пищеблока  судом не приостановлена, наложен штраф в размере 30 тыс. рублей. В период осенних каникул в пищеблоке проведены мероприятия по устранению выявленных замечаний.

В октябре текущего учебного года по результатам плановой проверки в МКОУ ООШ ст. Сторожевая, возбуждено административное расследование на поставщика продуктов – на доставляемую выпечку отсутствовали  сопроводительные документы, у водителя-экспедитора отсутствовала санитарная одежда. По результатам расследования на ИП составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6. В мае текущего года в рамках подготовки пришкольных лагерей к летней оздоровительной кампании проведены проверки поставщиков продуктов питания. По выявленным нарушениям составлены протоколы об административном  правонарушении.

Мурзабекова А.Ю.

Превью для новостей: