Анализ исследований качества продуктов питания, продовольственного сырья и питьевой воды в Карачаево-Черкесской Республике по итогам 1 квартала 2012г

Объем исследований пищевых продуктов и продовольственного сырья по микробиологическим показателям составил в 1 квартале 2012г. 403 пробы, что на 37% меньше количества исследованных на микробиологические показатели проб за аналогичный период 2011г. (640 проб).

Выявлено 29 нестандартных проб, что составило 7,2%. Удельный вес нестандартных результатов снизился по сравнению с 1 кварталом 2011г. на 4,1% (72 нестандартных, что составило 11,3%).

Превышение среднереспубликанского уровня по нестандартным результатам микробиологических исследований пищевых продуктов и сырья наблюдалось:

- в Карачаевском районе - превышение на 3,8% (11% или 9 проб некачественных проб: 6 - безалкогольная продукция, 3 - вторых блюд).

- в Прикубанском районе - превышение в 2,3 раза (16,7% или 4 некачественные пробы молочной продукции).

 

Объем исследований пищевых продуктов и продовольственного сырья по санитарно-химическим показателям составил в 1 квартале 2012г. 855 проб, что на 71,7%о больше количества исследованных на санитарно-химические показатели проб за аналогичный период 2011г. (498 проб).

 

Выявлено 40 нестандартных проб, что составило 4,7%. Удельный вес нестандартных результатов увеличился по сравнению с 1 кварталом 2011г. на 0,7% (20 нестандартных, что составило 4%).

 

Превышение среднереспубликанского уровня (4,7%) нестандартных результатов санитарно-химических исследований пищевых продуктов и сырья наблюдалось:

- в Карачаевском районе - превышение в 2,7 раз (12,8% или 20 некачественных проб: 12 - калорийность блюд, 7- овощи, 1 - С-витаминизация блюд).

- в Усть-Джегутинском районе - превышение в 3,2 раза (15,2% или 5 некачественных проб: 1 молочной продукции, 1-хлеб, калорийность-3).

Объем исследований пищевых продуктов и продовольственного сырья по радиологическим показателям составил в 1 квартале 2012г. 51 пробу, что на 21,4%) больше количества исследованных по радиологическим показателям проб за аналогичный период 2011г. (42 проб).

При этом наблюдается территориальная неравномерность исследований. Так, в марте пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья радиологически не исследовались в подавляющем количестве территорий республики: в Малокарачаевском, Усть-Джегутинском, Прикубанском, Адыге-Хабльском, Зеленчукском, Абазинском, Урупском районах.

 

А в Усть-Джегутинском, Адыге-Хабльском, Зеленчукском и Абазинском районах в течение 1 квартала на радиологию пробы не исследовались ни разу.

Объем исследований пищевых продуктов и продовольственного сырья по паразитологическим показателям составил в 1 квартале 2012г. 96 проб, что в 1,9 раз больше количества исследованных по паразитологическим показателям проб за аналогичный период 2011г. (51 проб).

Так же наблюдается территориальная неравномерность исследований: в марте пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья паразитологически не исследовались в подавляющем количестве территорий республики: в Карачаевском, Усть-Джегутинском, Прикубанском, Адыге-Хабльском, Зеленчукском, Абазинском, Ногайском районах.

А в Карачаевском и Зеленчукском районах в течение 1 квартала на паразитологию пробы не исследовались ни разу.

Объем исследований воды питьевой по микробиологическим показателям составил в 1 квартале 2012г. 1421 пробу, что на 20,3% больше количества исследованных на микробиологические показатели проб за аналогичный период 2011 г. (1171 проба).

 

В первом квартале 2012г. выявлено 288 нестандартных проб, что составило 20,3%. Удельный вес нестандартных результатов снизился по сравнению с 1 кварталом 2011г. на 10,4% (359 нестандартных, что составляло 30,7%).

 

Превышение среднереспубликанского уровня в 1 квартале 2012г. по нестандартным результатам микробиологических исследований питьевой воды наблюдалось:

- в Карачаевском районе - превышение республиканского уровня на 6,8%

(27,1% или 78 проб некачественных проб).

- в Прикубанском районе - превышение республиканского уровня на 17,7% (38% или 19 некачественных проб).

- в Адыге-Хабльском районе - превышение республиканского уровня на 8,2% (28,5% или 37 некачественных проб).

- в Зеленчукском районе - превышение республиканского уровня на 39% (59,3% или 73 некачественных проб).

- в Урупском районе - превышение республиканского уровня на 17,9% (38,2% или 39 некачественных проб).

 

Объем исследований воды питьевой по санитарно-химическим показателям составил в 1 квартале 2012г. 1044 проб, что на 62,6% больше количества исследованных на санитарно-химические показатели проб за аналогичный период 2011г. (642 проб).

 

Выявлено 14 нестандартных проб, что составило 1,3%. Удельный вес нестандартных результатов снизился по сравнению с 1 кварталом 2011г. на 8% (60 нестандартных, что составило 9,3%).

 

Превышение среднереспубликанского уровня (1,3%) нестандартных результатов санитарно-химических исследований воды питьевой наблюдалось:

- в Прикубанском районе - превышение республиканского уровня в 20,1 раз (26,1% или 6 некачественных проб).

- в Адыге-Хабльском районе - превышение в 8,3 раза (10,8% или 8 некачественных проб).

 

Объем исследований питьевой воды по паразитологическим показателям составил в 1 квартале 2012г. 168 проб, что на 1,8% больше количества исследованных по паразитологическим показателям проб за аналогичный период 2011г. (165 проб).

 

Нестандартных в паразитологическом отношении проб питьевой воды в 1 квартале 2012г. не выявлено.

Выявлено превышение среднереспубликанских уровней удельного веса нестандартных результатов исследований продуктов питания, продовольственного сырья и питьевой воды по итогу первого квартала 2012г. по подавляющему количеству показателей в следующих районах:

- Карачаевский район (микробиология и санитарная химия продуктов питания, а также микробиология воды питьевой),

- Прикубанский район (микробиология и санитарная химия воды питьевой, а также микробиология продуктов питания и продовольственного сырья).