О результатах контрольно-надзорной деятельности Управления Роспотребнадзора по КЧР в Усть-Джегутинском районе

В феврале 2020г. в Усть-Джегутинском районе   Управлением Роспотребнадзора по КЧР проведено 4 проверки.  Объектом плановых проверок стали: МКДОУ «Детский сад № 6 «Березка» г. Усть-Джегуты», МКДОУ «Детский сад № 8 г. Усть-Джегуты» и  хлебопекарня индивидуального предпринимателя Токова А.А. Также проведено санитарно-эпидемиологическое расследование  в отношении РГБУ «Усть-Джегутинская ЦРБ»  по случаям  заболевания корью.

При проведении плановых проверок   в детских образовательных  учреждениях  выявлен ряд нарушений требований санитарных правил и норм. Больше всего нарушений касаются санэпидрежима на пищеблоке: используется    кухонная и столовая посуда   с отбитыми краями, со сколами, с потрескавшейся эмалью, недостаточно столовой и кухонной посуды; стеклянные банки, предназначенные для хранения суточных проб,  не подвергают  стерилизации (на банках сохранены бумажные этикетки); в пищеблоке  используют  разделочные доски,  изготовленные из прессованного   материала;   производство готовых блюд осуществляется без использования  технологических карт, в которых отражена рецептура и технология  приготавливаемых блюд и кулинарных изделий;  не промаркирована ёмкость для сбора пищевых отходов;  в раздаточных   групп  маркировка на половниках  стерлась;  в целях профилактики недостаточности микронутриентов при приготовлении пищи не проводится  искусственная С-витаминизация;   нарушается  стерильность  отобранных  суточных проб  (этикетки с  информацией  о блюде  подложены под крышки  стеклянных банок);  на йодированную соль в количестве 10 кг  не предоставлен  сертификат соответствия, используют ее  с просроченным сроком годности;  не упорядочено хранение тары с соковой продукцией (хранятся  в  не складском помещений, а в коридоре  рядом с пищеблоком);  кухонная посуда используется не по назначению  (кастрюля для кипячения молока  использована для приготовления  II блюда);  обработка  столового яйца проводится  без  использования  дезинфицирующего  средства; бракеражный журнал  скоропортящихся  пищевых продуктов ведется  не по форме; в графе 4 журнала   не регистрируют  результаты входного контроля  о товарно-транспортных  накладных,  в  графе 5  не  указан  конечный  срок реализации по маркировочному ярлыку.

В целом по учреждениям дошкольного образования также отмечен ряд нарушений санитарно-эпидемиологического режима:  в санузлах унитазы не оборудованы  сидениями,  допускающими их обработку  моющими и дезинфицирующими средствами; не проведена своевременно   замена  перегоревших  люминесцентных ламп; нарушена целостность  линолеумного покрытия  пола  при входе в ряде групп; в групповых  отсутствуют  промаркированные  ёмкости    для   проведения дезинфекций;   журнал «Здоровье»  ведется не регулярно;   мытьё  твёрдых игрушек   проводят  1 раз в   неделю; в личных медицинских книжках   сотрудников  сведения о проведенных  профилактических прививках проставлены в  неполном объёме;  на емкостях используемых дезинфицирующих рабочих растворов не указан конечный   срок реализации, отсутствуют  мерная  ёмкость и  инструкция   по  приготовлению рабочего дезинфицирующего раствора; в пищеблоке  в качестве дезинфицирующего средства  для мытья моечной ванны применяют средство «Белизну»,  которое  не  имеет информацию о  %  содержаний  дезинфицирующего агента;  в санузлах  нарушается режим проветривания.

За  допущенные правонарушения  ответственные лица привлечены  к административной ответственности по ст. 6.3. ст.6.4, ст. 6.6, ст. 6.7.ч.1. КоАП  РФ.

В хлебопекарне  ИП Токова А.А,  расположенной   в а. Сары-Тюз,   допушены  нарушения требований   санитарного законодательства:   не регистрируют результаты проверки мукопросеивателя и магнитоулавливателя;  не соблюдают периодичность проведения чистки технологического оборудования и рабочего инвентаря  в процессе производства хлеба и хлебобулочных изделий (лотки и формы в хлебопекарном цехе используют  с наличием нагара на поверхности);   при осуществлении    производства хлеба и хлебобулочных изделий  ИП Токов А.А.  не разработал программу производственного контроля,  не организовал и не проводит производственный контроль  над  выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации  продукции в целях обеспечения безопасности и безвредности для человека данной  продукции. На основании  проведенной  экспертизы ИЛЦ  ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в КЧР» по результату  экспертного заключения установлено, что измеренная искусственная освещенность в точках (хлебопекарный цех: рабочие места, стол для теста;  участок выгрузки готовой продукции;  участок выпечки хлебобулочных изделий) в хлебопекарном цехе ниже допустимой, что не соответствует требованиям санитарно-гигиенических норм.  За  допущенные правонарушения  ответственные лица привлечены  к административной ответственности по ст. 6.3,  ст. 14.43 ч.1.  КоАП  РФ.

При проведении санитарно-эпидемиологического расследования в РГБУ «Усть-Джегутинская ЦРБ»  установлено следующее:  при анализе предоставленных списков   с указанием сведений  о не болевших корью ранее, не привитых, не имеющих сведений о прививках против кори, а также лиц привитых  против кори без ограничения возраста, медицинско-учетной  документации,  журнала заседании иммунобиоолгической комиссии, журналов  переписи детского и взрослого населения, списков  отказников с данных участков, персонифицированного  плана  на данный месяц установлено, что на участке врача-терапевта  Салпагаровой А.Б. у 9 лиц, а также  на участке врача-терапевта Байчоровой К.И. в  у 6 лиц отсутствуют  сведения  о проведенных прививках против кори;  в целях оценки состояния популяционного иммунитета в установленном порядке не проведены исследования напряженности иммунитета перечисленным лицам.  Охват  прививками против кори взрослых  на данных участках  в возрасте  18 - 35 лет составляет  менее 90%.    За  допущенные правонарушения  ответственные лица привлечены  к административной ответственности по ст. 6.3.  КоАП  РФ.              

Атаева А.Н.,

 главный специалист-эксперт ОСН