Итоги надзора за кондитерскими и хлебобулочными изделиями

Специалистами Управления Роспотребнадзора по КЧР за 3 квартала 2016 года в ходе плановых и внеплановых контрольно-надзорные мероприятий, а также в рамках мониторинга за кондитерскими и хлебобулочными изделиями проводились лабораторные исследования по показателям качества и безопасности этой группы пищевых продуктов.

 По санитарно-химическим показателям прошли исследование 62 пробы хлебобулочных изделий  и 9 проб кондитерских на содержание пестицидов, микотоксинов, ртути, свинца, кадмия. Результаты исследований показали отсутствие этих веществ в исследованных продуктах. Также стандартными оказались пробы исследованных кондитерских и хлебобулочных изделий  по физико-химическим показателям: исследованы соответственно 8 и 44 пробы.

 Микробиологические исследования 69 проб хлебобулочных и 51 пробы кондитерских изделий выявили наличие нестандартных показателей: 4,3%  и 27,5% из них  не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям, но наряду с этим,  проведенные исследования показали отсутствие в этих группах продуктов патогенной микрофлоры.

По результатам проведенных лабораторных исследований, в ходе надзорной деятельности, Управлением, в соответствии с требованием КОАП РФ, изъято из оборота пищевых продуктов и продовольственного сырья 7 партий хлебобулочных изделий объемом 75 килограмм и 1 партия кондитерских изделий массой 2,2 килограмма. Причиной изъятия пищевых  продуктов из оборота, помимо нестандартных результатов лабораторных исследований, послужило отсутствие полной и достоверной информации о товаре.

Анализ обращений потребителей показал, что на протяжении 9 месяцев текущего года из всех жалоб в отношении качества пищевых продуктов и нарушений прав потребителей в сфере торговли продовольственными товарами 11,3% касались качества хлебобулочных изделий на предприятиях торговли города Черкесска.  Всего получено 6 жалоб, в которых указано на наличие в хлебобулочных изделиях посторонних включений: металлической заклёпки, насекомых, опилок, или зараженность хлеба картофельной болезнью. Три жалобы стали основанием для проведения внеплановых проверок и административного расследования. Проверки подтвердили нарушение санитарно-эпидемиологического режима при производстве хлебобулочных изделий и закончились составлением протоколов об административном правонарушении  с последующим применением мер административного воздействия в виде штрафов на общую сумму 4 тысячи рублей.

Е.Покровская,

пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по КЧР